Ce este dieta Young? Dieta Young, cunoscută și sub numele de “dieta pH”, este o dietă care se concentrează pe consumul de alimente care ajută la menținerea unui nivel adecvat de aciditate sau alcalinitate în corpul uman. Conform acestei diete, multe dintre bolile noastre sunt cauzate de un dezechilibru al nivelurilor de pH din organism, și prin urmare, este important să se consume alimente care ajută la menținerea unui nivel de pH optim.
În general, dieta Young implică consumul de alimente alcaline, cum ar fi legumele verzi cu frunze, fructele, nucile și semințele, și evitarea alimentelor acide, cum ar fi carnea, produsele lactate și alimentele procesate. De asemenea, dieta Young promovează consumul de apă alcalină și sucuri verzi.
Deși există puține dovezi științifice care să susțină eficacitatea dietei Young în tratarea bolilor sau îmbunătățirea sănătății generale, consumul de alimente alcaline și menținerea unui nivel adecvat de pH poate fi benefic pentru sănătatea generală, reducând riscul de boli cronice și îmbunătățind starea generală de sănătate.
De ce aciditatea provoaca supraponderabilitate
Aciditatea în exces din organism poate contribui la apariția supraponderabilității prin mai multe mecanisme.
- În primul rând, un nivel crescut de aciditate poate perturba funcția normală a celulelor și a țesuturilor din organism, ceea ce poate duce la o scădere a ratei metabolice. O rată metabolică scăzută poate face mai dificilă arderea caloriilor și poate duce la acumularea de grăsime în exces în corp.
- În plus, o dietă bogată în alimente acide poate duce la inflamație în organism. Inflamația cronică este asociată cu acumularea de grăsime în corp, în special în jurul organelor abdominale. Acest tip de grăsime este asociat cu riscul crescut de boli cardiovasculare, diabet și alte afecțiuni cronice.
- De asemenea, o dietă bogată în alimente acide poate perturba echilibrul hormonal al organismului, ceea ce poate duce la creșterea poftei de mâncare și a consumului excesiv de alimente. Acest lucru poate duce la creșterea în greutate și la dificultăți în menținerea unei greutăți sănătoase.
În general, dieta echilibrată și activitatea fizică regulată sunt cheia în menținerea unei greutăți sănătoase și reducerea riscului de afecțiuni asociate cu supraponderabilitatea.
Alimente alcaline
Alimentele alcaline sunt cele care ajută la menținerea unui nivel adecvat de pH în corpul uman. Acestea includ:
- Legumele verzi cu frunze, cum ar fi kale, spanac, salata verde, varza, broccoli, conopidă, andive, praz și sparanghel
- Fructele, cum ar fi avocado, mere, banane, mango, pepene verde, kiwi, struguri și citrice
- Nucile și semințele, cum ar fi migdalele, semințele de in, semințele de chia, semințele de susan și semințele de dovleac
- Leguminoasele, cum ar fi fasolea albă, năutul, lintea, mazărea și fasolea neagră
- Cerealele integrale, cum ar fi orezul brun, quinoa, hrișca, ovăzul și meiul
- Condimentele și ierburile proaspete, cum ar fi pătrunjelul, menta, cimbrul, rozmarinul, ghimbirul, turmericul și usturoiul
Exemplu de meniu dieta Young
Iată un exemplu de meniu pentru dieta Young, care se concentrează pe alimentele alcaline și evitarea alimentelor acide:
Mic dejun:
- Un smoothie verde cu frunze de kale, spanac, avocado, mere și ghimbir proaspăt
- O porție de semințe de in măcinate sau chia
Prânz:
- O salată mare cu legume verzi, ardei gras, roșii, castraveți și avocado, cu sos de lămâie și ulei de măsline
- O porție de quinoa sau orez brun
- Un pahar de apă alcalină
Gustare:
- O mână de migdale sau nuci crude
Cină:
- Legume la cuptor cu dovlecei, morcovi, ceapă și cartofi dulci, cu un sos de ierburi și lămâie
- O porție de somon la grătar sau tofu
- Un pahar de apă alcalină
Seara:
- O cană de ceai de plante sau de rooibos
Este important să se consume alimente alcaline și să se evite alimentele acide, cum ar fi carnea roșie, produsele lactate, alimentele procesate, băuturile carbogazoase și alcoolul. Este recomandat să se consume cel puțin 8 pahare de apă alcalină pe zi și să se evite băuturile cu cofeină sau zahăr. În plus, este important să se mențină o dietă echilibrată, cu un aport adecvat de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase.